Καλή Μεγάλη Εβδομάδα, Καλό Πάσχα σε όλους. Επειδή είμαι πολύ απασχολημένη αυτή την εβδομάδα, δείχνω εδώ τη συνταγή των τσουρεκιών μου, όπως την ανέβασα σε μια ομάδα μαγειρικής που συμμετέχω. Υπόσχομαι σε σωστότερη παρουσίαση σύντομα. Πάντως όσοι δοκίμασαν μια τσιμπιά, μου είπαν  ότι είναι πεντανόστιμα και μάλιστα καλύτερα από της μαμάς μου! Έλα Χριστέ και Παναγία, το άκουσα κι αυτό !!!!

Η 25η Μαρτίου μπορεί να πέρασε αλλά η Κυριακή των Βαΐων πλησιάζει και πάλι θα μας χρειαστεί η συνταγή για μπακαλιάρο. Δεν μπορώ να μιλήσω για άλλους, προσωπικά όμως μόνον την 25η Μαρτίου σα μαγνητισμένη ετοιμάζομαι και φτιάχνω τον μπακαλιάρο. Την Κυριακή των Βαΐων, που επίσης κατά τα χριστιανικά ελληνικά έθιμα τρώγεται ψάρι, βρίσκω τις δικαιολογίες μου να μην τον τηγανίσω. Είναι περισσότερο οι μνήμες από το σπίτι των παιδικών μου χρόνων, όπου πρώτα η γιαγιά και μετά η μαμά τηγάνιζαν τους πεντανόστιμους, τραγανιστούς μπακαλιάρους και μας τους έφερναν σε ένα μικρό χρυσό βουνό στο τραπέζι. Πάντα χαμογελαστές και σιωπηλά...

Πότε καταλαβαίνεις πώς γίνεται το μαλακό, εύπλαστο, ζωντανό ζυμάρι που θα εξελιχθεί σε μια ωραία, κρατσανιστή πίτα… κάποιος θα έλεγε αφού κάνεις πολλή εξάσκηση. Πολλή. Όχι μια πίτα κάθε Χριστούγεννα όπως συνήθιζα εγώ. Κι αυτό από τότε που παρέδωσε η μαμά σε μένα τη σκυτάλη για το φτιάξιμο της κρεατόπιτας, με το φλουρί, σύμφωνα με το σιατιστινό μας έθιμο, που τηρήσαμε από πάντα, όπως θυμάμαι στο σπίτι μας. Και πάλι, ενώ ξεκίνησα εκείνες τις ετήσιες προσπάθειες για την  κρεατόπιτα στη θέση της βασιλόπιτας την πρώτη μέρα του χρόνου, μόνον όταν μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα από ένα καρτούν στην...

Σήμερα ανεβάζω αυτήν τη συνταγή με μπισκότα φτιαγμένα με ζάχαρη, σταφίδες και κανέλα, εμπνευσμένα από τα κλασσικά Garibaldi biscuits. Τα έχω κάνει πολλές φορές, πάμπολλες φορές αλλά τώρα αποκτάει και ένα άλλο νόημα η παρασκευή τους, επειδή στοχεύει σε νηπιάκια. Πάντα μου άρεσε να βλέπω τις αντιδράσεις και τις επιλογές των παιδιών στο φαγητό αλλά αυτόν τον καιρό με εντυπωσιάζει να παρατηρώ τι ακριβώς αρέσει στα μικράκια της δικής μας οικογένειας και αυτό με προκαλεί να φτιάχνω απλά και νόστιμα γι΄αυτά, γλυκάκια και φαγητά. Φυσικά υπάρχει το περιθώριο της λανθασμένης εκτίμησης γιατί κάτι που εσύ νομίζεις πως θα τους αρέσει,...

Κάθε πρωί έχω έναν δίχρονο επισκέπτη στο σπίτι μου. Έρχεται με πολύ νάζι, στέκεται αναποφάσιστη και κλείνει ερμητικά τα μάτια της για να μη με κοιτάει, δε θέλει να αποχωριστεί τη μαμά της. Όταν όμως κλείνει η πόρτα, είναι απόλυτα εναρμονισμένη με το περιβάλλον και με την καθημερινή οργάνωση της κοινής μας ζωής. Μαζί ακούμε τα πουλάκια από το πίσω μπαλκόνι και κάνουμε σσςςς! για να τ΄απολαύσουμε στο πρωινό τους κελάηδημα, τον σκύλο της Στέλας απέναντι που γαβγίζει δυνατά όταν πλησιάζει κάποιος και λυπητερά όταν μένει μόνος, περιμένουμε να δούμε αν ξύπνησε ο μικρός Σπύρος και βγει στο παράθυρο να...