Σήμερα ανοίγω τον φάκελο με τα ψωμάκια! Συζητούσαμε τελευταία με την αδελφή μου για τα γλυκά του Πάσχα και το μυαλό μας βέβαια πήγαινε στα τσουρέκια, τις κυπριακές φλαούνες και φυσικά τα hot cross buns των Άγγλων, όλα της εποχής και βγαλμένα μέσα από τις δικές μου εικόνες και μνήμες. Τότε ήταν που μου ήρθε αυτή η ιδέα να ψάξω για γλυκά ψωμάκια από διάφορες χώρες και να επιδοθώ σε ένα τρελό ζύμωμα, κάτι  που ξαφνιάζει  μερικούς στο σπίτι μου! Πρώτα ξεκίνησα με τα καταπληκτικά Guyanese tennis balls. Είναι μικρά, στρόγγυλα σαν μπαλάκια του τένις και από ό,τι διαβάζω, είναι πολύ δημοφιλή...

Αυτά τα καπκεκάκια μου τα έφτιαξα για πρώτη φορά για να τα προσφέρω το Σαββατοκύριακο πριν μια εβδομάδα. Και βγήκαν τέλεια! Όταν βλέπεις τόσα διαφορετικά σχέδια από μικρά κεκάκια, παντού τριγύρω σου, ατέλειωτες καλλιτεχνίες και φαντάζομαι άπειρες γεύσεις, είναι αναπόφευκτο κάποια στιγμή να θέλεις να δοκιμάσεις και συ να τα φτιάξεις. Επειδή εγώ είμαι φαν των ολόκληρων κέικ με πιο «γεμάτη» παρουσία ενώ όταν θέλω κάτι ατομικό, προτιμώ τα  μάφινς, δεν επιχειρούσα να ασχοληθώ. Εκεί κατά τα Χριστούγεννα όμως, δεν άντεξα στα τόσα σχέδια που κυκλοφορούσαν και αγόρασα μερικά για να δω πόσο ωραία τελικά είναι αυτά τα μικρά έτοιμα...

Σήμερα στο σπίτι μας, όποιος έρχεται, κερνιέται ένα μικρό γλυκάκι, το budino al cioccolato και λέει, μμμμ! ωραίο! Αυτή η σοκολατένια απόλαυση έγινε σε ανάμνηση της Φράνκα, μιας Ιταλίδας που γνώρισα κάποιο Μάρτιο μήνα σε ένα πολύπλοκο ταξίδι στην Περούτζια. Βρέθηκα ξαφνικά στην κουζίνα αυτής της γυναίκας σε μια συνοικία της παλιάς πόλης με μοναχικά σπίτια και πολλή υγρασία. Ψηλή και λεπτή,  με κοντοκουρεμένα μαλλιά, μου έκανε πολλή εντύπωση, ώστε να τη θυμάμαι ακόμη, κυρίως για την κατσαρόλα στα χέρια της! Μιλούσε ασταμάτητα και με μια  ξύλινη κουτάλα ανακάτευε μια σοκολατένια  κρέμα χωρίς να  σταματά καθόλου. Μόνον κατά διαστήματα φώναζε...

Αν θέλετε κάτι εύκολο και πρωτότυπο, δοκιμάστε σάντουιτς και τσιπς λαχανικών. Θα τα ετοιμάσετε σε χρόνο ρεκόρ με απλά και φρέσκα υλικά και θα τρώτε μαζί με τους αγαπημένους σας κάποια Πέμπτη μεσημέρι ή ένα Σάββατο βραδάκι, με ένα φλυτζάνι τσάι earl grey, μια μπύρα, ένα φρουτώδες, λευκό κρασί…. Πολλές επιλογές, μια μόνον καλή παρέα!

Στο πάρτι του παιδικού μας φίλου του Γιάννη πήγα με χαρά, κρατώντας στο χέρι μου ένα κλασικό εγγλέζικο tea time κέικ με καφέ. Βάδιζα στο πλακόστρωτο για το σπίτι του με πολλή σιγουριά για τη γλυκιά επιτυχία μου. Άλλωστε το είχα θαυμάσει και δοκιμάσει και εγώ στην Ιβάνα, μια Ιρλανδέζα νοικοκυρά που αμέσως μου έδωσε τη συνταγή της. Φυσικά για το τωρινό κάλεσμα το διόρθωσα κατά το δοκούν στις δόσεις και στα υλικά, για μια τρίπατη, πιο εντυπωσιακή εμφάνιση! Η συνταγή του κέικ με καφέ είχε μια διπλή έκπληξη για μένα: Από τη μια, ενώ προοριζόταν για να συνοδέψει αρμονικά...