΄Η αλλιώς τάρτα μπουγάτσα Αν με ρωτήσετε, θα έλεγα να μην αλλάζουμε τα παραδοσιακά γλυκά μας. Είναι κάτι από μας, από τις αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων, από την πορεία μας μέσα στον χρόνο, οι αγαπημένες συνήθειες και οι όμορφες εικόνες που μας κρατούν νηφάλιους στους ελαφριούς έως πολύ ταραχώδεις κυματισμούς της ζωής μας. Αλλά αν μας αρέσουν οι δημιουργίες σίγουρα μας προκαλούν και οι πειραματισμοί. Έτσι όταν μου ζήτησαν την πρότασή μου για μια τάρτα γενεθλίων έφτιαξα και εγώ την μπουγάρτα μου. Μια τάρτα που βασίζεται στην αγαπημένη μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με γέμιση κρέμας, έχει φρέσκα φρούτα και σαντιγί με...

Τώρα αν σας πω, πως τελείως τυχαία έφτιαξα αυτό το γλυκό, δε θα με πιστέψετε. Κι όμως φέτος για τις γιορτές ήθελα τα γλυκά μου να έχουν: κρέμες, μαρέγκες, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Έτσι διάλεξα και το μπάρφι. Η συνταγή ήταν διπλωμένη σε ένα από τα βιβλία μου και η παρουσίαση, από κάποιον ζαχαροπλάστη, τελείως διαφορετική. Αλλά ήταν σε μια συλλογή από χριστουγεννιάτικα γλυκά, ατομικά, που με εντυπωσίασαν και την έκοψα αμέσως στο περιοδικό που τη βρήκα. Έμενε ξεχασμένη όμως. Αν και είχε όλα αυτά τα υλικά που ξεχείλιζαν ήδη στην κουζίνα μου, ήταν πανεύκολη και όταν τη βρήκα ξανά,...

Στα γενέθλιά μου θέλω να φτιάχνω γλυκάκια πολλά, και να κερνάω ασταμάτητα! Και βέβαια μια σειρά μικρών μάφινς είναι το τέλειο δωράκι στη μικρή στρατιά των αγαπημένων που με περιμένουν, ελπίζω με χαρά!, κάθε μέρα στη δουλειά μου. Και τι δεν κάνανε, κρύφτηκαν πίσω από την ντουλάπα, κλείσανε τα φώτα, στριμώχτηκαν κάτω από την έδρα, κάποιοι με αγκάλιασαν και μόλις μπήκα, μου τραγούδησαν δυστυχώς το αγγλικό τραγουδάκι γενεθλίων και λέω δυστυχώς, γιατί αυτό έρχεται πρώτο και αυθόρμητα, στο ρεπερτόριο τραγουδιών για γενέθλια στα παιδιά και μετά θυμούνται να προσθέσουν και την ελληνική εκδοχή. Τι να κάνουμε! Θα έλεγα πως είναι...

Κανονικά αυτή η τούρτα ήταν πολύ ιδιωτική και δεν είχα σκοπό να την εμφανίσω στο μπλογκ. Αλλιώς θα φρόντιζα να φωτογραφίσω και ένα κομμάτι από το εσωτερικό της, να σας τη δείξω με τα κεράκια της και την αφιέρωση στο πλάι, αλλά και να τη «χτίσω» ακόμη λίγo! Αλλά αφού εμφανίστηκε δημοσίως, στο facebook, λέω να δώσω και τη συνταγή της. Όταν θέλω να φτιάξω κάτι συγκεκριμένα για ένα πρόσωπο, σκέφτομαι αυτό το άτομο και μετά προσπαθώ να δω τι θα του ταίριαζε. Αυτή η τούρτα νομίζω πως πηγαίνει με τον ιδιοκτήτη της. Από πάνω έχει σκόρπιες αφρικανικές βιολέτες, φτιαγμένες...

…σήμερα μαγειρεύω για την www.soferina.com Το καλοκαίρι ήρθε μέσα στο καταχείμωνο; Δύσκολο αλλά όχι ακατόρθωτο για μια σωφερίνα! Γιατί έχει φαντασία, χιούμορ, μεγάλες δόσεις ανεξαρτησίας που δεν μπορεί παρά θα τα χωρέσει και στην μαγειρική της! Φτιάξτε, λοιπόν, γρήγορα και εύκολα μια μεσογειακή τάρτα με απαλή γεύση. Βάλτε ένα κομμάτι σε μια λαδόκολλα ή τελοσπάντων κόψτε την σε τριγωνάκια και βολέψτε την σε ένα καλαθάκι πικνίκ, για να προσφέρετε και στους συνταξιδιώτες σας και ….φύγατε για τους μεγάλους δρόμους!