Αυτά τα καπκεκάκια μου τα έφτιαξα για πρώτη φορά για να τα προσφέρω το Σαββατοκύριακο πριν μια εβδομάδα. Και βγήκαν τέλεια!

Όταν βλέπεις τόσα διαφορετικά σχέδια από μικρά κεκάκια, παντού τριγύρω σου, ατέλειωτες καλλιτεχνίες και φαντάζομαι άπειρες γεύσεις, είναι αναπόφευκτο κάποια στιγμή να θέλεις να δοκιμάσεις και συ να τα φτιάξεις. Επειδή εγώ είμαι φαν των ολόκληρων κέικ με πιο «γεμάτη» παρουσία ενώ όταν θέλω κάτι ατομικό, προτιμώ τα  μάφινς, δεν επιχειρούσα να ασχοληθώ.

Εκεί κατά τα Χριστούγεννα όμως, δεν άντεξα στα τόσα σχέδια που κυκλοφορούσαν και αγόρασα μερικά για να δω πόσο ωραία τελικά είναι αυτά τα μικρά έτοιμα καλλιτεχνήματα. Καλό, φανταχτερό, ίσως λίγο παλιό!, μου έβαλαν όμως την ιδέα πως πρέπει να δοκιμάσω αυτές τις μικρές λιχουδιές, homemade!

Τα cupcakes είναι επίσης μια ωραία ιδέα αν θέλεις να μετράς πόση ζάχαρη καταναλώνεις….έφαγα ένα, όχι!!! Τελικά έχει πολλές θερμίδες!…. μα μήπως κι άλλο μισό; Ή σταματώ στα δύο και τίποτε άλλο όλη την ημέρα σε γλυκό; Δεν ξέρω αν βρεθήκατε ποτέ σε συνεχείς διαπραγματεύσεις με τον εαυτό σας που φυσικά αφορούν τις παραπάνω αποφάσεις…. ουφ! ευτυχώς για απλά, ευχάριστα πράγματα!, αλλά εγώ κάνω ασταμάτητους υπολογισμούς και εκπτώσεις στα πρέπει ή στα θέλω μου με τα γλυκά.

Ένας άλλος λόγος που επιλέγω να τα φτιάξω είναι πως ο καφές λειτουργεί για μένα όπως σε άλλους η βανίλια ή η κανέλα. Μια δαγκωματιά κέικ αρωματισμένη με καφέ μου φέρνει πολλές ευχάριστες μνήμες και όπως λέει η κόρη μου, μαμά, πολύ σου αρέσει να θυμάσαι…

Γι’ αυτό σας τα προτείνω για τώρα ή φυλάξτε την τη συνταγή για τις ημέρες του Πάσχα, γιατί με μεγαλοπρεπή γεύματα ταιριάζει ένα μικρό και  ευχάριστο γλυκό με έντονη γευστική παρουσία.