Λίγα λόγια για μένα

Με λένε Λένα, είμαι μητέρα δυο παιδιών και δασκάλα με πολλή αγάπη για τα παιδιά. Ξεκινώ το δικό μου μπλογκ με ελαφριά διστακτικότητα.  Όμως έχω τρομερή διάθεση για γευστικά παιχνιδίσματα, όπως ονομάζω τις μαγειρικές ενασχολήσεις μου. Και βέβαια θέλω να τα μοιραστώ με άλλους  στο διαδίκτυο. Γιατί αυτή η εκρηκτική μορφή επικοινωνίας από καιρό με ιντριγκάρει να την ακολουθώ και νομίζω πως ταιριάζει και στη μαγειρική πάρα πολύ. Κυρίως, ενθουσιάζομαι να παρατηρώ πως, με μια εικονική πραγματικότητα,  μπορείς γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσεις και να προσφέρεις ένα γεύμα, που εσύ θεωρείς ωραίο, σε καλούς φίλους.

Μαγειρική, δημιουργία και επικοινωνία

Ομολογώ πως βρίσκομαι πάντα σε μια κουζίνα και μαγειρεύω, βρίσκοντας χίλιες δικαιολογίες για να δημιουργήσω. Νιώθω μεγάλη χαρά το να προσκαλώ τους φίλους μου για να δοκιμάσουν τις συνταγές μου. Πριν από κάθε συνεύρεση για φαγητό, κάνω το πλάνο μου για το τι θα έχει το τραπέζι μου, από την αρχή μέχρι το τέλος. Το πιο σημαντικό είναι πως θέλω να ταιριάζει απόλυτα στους συγκεκριμένους καλεσμένους μου. Γι΄αυτό σκέφτομαι το στυλ τους, τους χαρακτήρες τους και προσπαθώ να μαντέψω ποια πιάτα θα ήταν τέλεια γι΄αυτούς. Γλυκά και φαγητά που θα τους κάνουν χαρούμενους και ευτυχισμένους και θα φτιάξουν την τέλεια ατμόσφαιρα της παρέας. Μ΄αυτόν τον τρόπο αποκτάμε μια μοναδική ευκαιρία να επικοινωνήσουμε και να μοιραστούμε ιδέες, συναισθήματα και γεύσεις.  Δημιουργία και επικοινωνία, λοιπόν. Μαγικές για μένα λέξεις.

Η μικρή μου ιστορία στη μαγειρική

Από πολύ νωρίς μαγείρευα, δοκίμαζα καινούριες ιδέες και συνδυασμούς, διάβαζα βιβλία, έκοβα και αντέγραφα με πολλή ευλάβεια συνταγές. Κάποια στιγμή άκουσα τη φωνούλα της μικρής μου κόρης να μου λέει: «α, κατάλαβα, μαμά, εσύ δημιουργείς τώρα, αυτό είναι για σένα το φαγητό, η δική σου δημιουργία! Και ΄γω θέλω να σε βλέπω… γιατί είσαι χαρούμενη, όταν μαγειρεύεις». Πόσο σωστή ήταν αυτή η παρατήρησή της. Σ΄αυτά τα λόγια κρύβεται μάλιστα και ο σκοπός να ξεκινήσω το μπλογκ αυτό.

Τι περιλαμβάνει αυτό το μπλογκ

Σκέφτομαι να παρουσιάζω στο μπλογκ ολοκληρωμένα γεύματα ή γευστικές ιδέες  για συγκεκριμένες περιπτώσεις. Πολύ ενδιαφέρον τουλάχιστον για μένα είναι να τα συνδυάζω με απλές αφηγήσεις από κομμάτια της ζωής μου που μου έδωσαν την έμπνευση για να φτιάξω μια συνταγή. Ελπίζω όμως ότι οι συνταγές και οι ιδέες μου θα ταιριάξουν και στον καθένα από σας. Χαίρομαι γιατί θα είναι κάποια προσωπικά μου βιώματα, στιγμές και εικόνες από πράγματα που έζησα μαζί με τα φαγητά και τα γλυκά που έφτιαχνα κάθε φορά. Έτσι ό,τι θα παρουσιάσω εδώ, θα τα ονομάσω μικρές ιστορίες καθημερινής ζεστασιάς!

Οι συνταγές μου είναι συχνά fusion συνδυασμοί που προέρχονται κυρίως από την ελληνική και την αγγλική κουζίνα. Βασικά πιστεύω πως το φαγητό κρύβει εικόνες και μνήμες από τη ζωή μας. Και εγώ κουβαλάω μέσα μου αρκετές στιγμές ευτυχισμένες από διάφορα μέρη στα οποία έχω ζήσει. Για παράδειγμα, εκτός από τη Θεσσαλονίκη, την πόλη μου, είναι η Κύπρος και η Αγγλία. Αλλά και από τα ταξίδια μου. Και φυσικά έχω ατελείωτη διάθεση να συνεχίσω να μαζεύω τέτοιες προσωπικές στιγμές και να τις συνδυάζω με δικές μου συνταγές.

Καλή όρεξη, λοιπόν και καλώς ορίσατε στο τραπέζι μας!