Επιστροφή στην ιστορία

Μπισκότα Earl Grey

earl grey tea lenafusion.gr

Θα χρειαστούμε

  • 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια earl grey τσάι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¾ φλυτζανιού του τσαγιού άχνη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλια
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο (2 μπαστούνια) σε θερμοκρασία δωματίου

Διαδικασία

  1. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά και φτιάχνουμε ένα μπαστούνι.
  2. Τυλίγουμε το μπαστούνι σφιχτά σε διαφανή μεμβράνη κουζίνας και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον να σκληρύνει.
  3. Όταν το βγάζουμε, όπως είναι κρύο και σκληρό, κόβεται με το μαχαιράκι πολύ εύκολα! Κόβουμε στη μέση και καθένα από τα δύο μέρη πάλι στη μέση.
  4. Κάθε κομμάτι θα το χαράξουμε σε 4 ίσα μέρη και θα κόψουμε έτσι τις 16 ίσες ροδέλες- μπισκοτάκια, διαμέτρου 5 εκ. και πάχους ½ εκ.  Προσπαθήστε να είναι ίδια τα κομμάτια για να έχουν ωραία εμφάνιση τα μπισκότα.
  5. Τοποθετούμε τα μπισκοτάκια πάνω σε αντικολλητικό λαδόχαρτο ψησίματος, σε μια λαμαρίνα χωρίς να βουτυρώσουμε, για 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200⁰C. Στο φούρνο κάτω από τη λαμαρίνα σας, τοποθετείστε ένα δεύτερο ταψί ώστε να έχουν ομοιόμορφο χρώμα στο ψήσιμο και να μη ροδίσουν από κάτω.
  6. Προσέχουμε να ροδίσουν πολύ ελαφρά στις άκρες και τα βγάζουμε. Να μείνουν 5 λεπτά στο ταψί και μετά πάνω σε μια σχάρα να κρυώσουν τελείως.

Αυτή είναι μια συνταγή της Claire Robinson. Με εντυπωσιάζει το πόσο εύκολη είναι και πόσο απίθανα νόστιμα γίνονται τα μπισκοτάκια!

Το earl grey τσάι είναι μαύρο σε ποικιλία με έντονη γεύση και άρωμα περγαμόντου. Το πολύ αρωματικό earl grey, όπως είναι το τσάι του Sainsbury’s, πραγματικά κάνει υπέροχα τα μπισκότα αυτά! Δοκιμάστε επίσης στα μπισκότα σας ένα καινούριο μίγμα earl grey με γιασεμί από γνωστή μάρκα τσαγιών.
Για να φτιάξετε το τσάι ρόφημα, βράζετε το νερό και ρίχνετε πάνω στο φακελάκι του τσαγιού. Περιμένετε 1 λεπτό και βγάζετε το φακελάκι από το φλυτζάνι. Το earl grey τσάι θα το πιείτε με λίγο γάλα μέσα, με ή χωρίς ζάχαρη. Δεν πίνετε με λεμόνι και ζάχαρη, όπως έχουμε συνηθίσει το μαύρο τσάι! Θα το απολαύσετε το πρωί αντί για το δεύτερο καφέ σας ή νωρίς το απόγευμα με δυο μπισκότα.
Κουλουράκια γεμιστά – Eccles cakes
Φρουτένια φλάπτζακ – Fruit Flapjacks