Η Τάρτα των Διακοπών

1η σελίδα από το Καλοκαιρινό μου Μαγειρολόγιο My Summer Cooking Diary 20/7/2013 Αν φύγετε για διακοπές, επιτρέψτε και τα γλυκά σας να κάνουν τις δικές τους! Μα φυσικά εννοώ να αφήσουν πίσω τους τα πολλά αυγά και τα σιρόπια και να μείνουν μόνον   ευχάριστες, light απολαύσεις. Ιδέες υπάρχουν πολλές, το ξέρετε βέβαια! Δε θα έχετε ξεχάσει ασφαλώς κάποιο παιδικό μας καλοκαιρινό κέρασμα, μια εύκολη και γρήγορη λύση των μαμάδων μας, την κρέμα αραβοσίτου δηλαδή, παγωμένη από το ψυγείο που συνοδευόταν με τρούφα σοκολάτας, με γλυκό του κουταλιού ή και κρέμα σαντιγί στο κέντρο σα μπαλίτσα! Πριν λίγες μέρες μου τη...

Διαβάστε περισσότερα...

Σαλάτα φακές με δυόσμο και μαϊντανό – Φακές σούπα: Σημειώσατε 1

Για πολύ καιρό σκεφτόμουν πώς να κάνω το νεαρόκοσμο στο σπίτι μου να αρέσει τις φακές μου και να μην γκρινιάζει κάθε φορά που βλέπει το ζεστό πιάτο με τη δάφνη και τα καροτάκια, σερβιρισμένο στο τραπέζι. Είναι λίγο μονότονο να βλέπεις μια καφέ σούπα με σκόρπιες πορτοκαλιές πινελιές, χειμώνα καλοκαίρι, έτσι γιατί πρέπει να τρως σωστά και υγιεινά, δε συμφωνείτε; Οι μαμάδες βέβαια επιμένουν και προσπαθούν. Αλλά κάποιες δωροδοκίες όπως, έλα φάε και σου έχω αργότερα και σοκολάτα, να δες κάτι τέλεια κεράσια ζευγάρια, θα τα βάλουμε μετά σκουλαρίκια στα αυτιά μας, πολύ γέλιο, ε;…. είναι προσδοκίες βέβαια αλλά...

Διαβάστε περισσότερα...

Ένα κέικ με Ιστορία

Σήμερα το τζίντζερ κέικ μου έχει τη δική του ιστορία! Έρχεται από το παρελθόν, από την εποχή του πολέμου. Το βρήκα σε μια κομμένη σελίδα περιοδικού, όπου έγραφε πως είναι μια παλιά συνταγή που το Kitchen Front Cafe στο Μουσείο Πολέμου του Λονδίνου  σερβίρει εκεί με μεγάλη επιτυχία, μια ανάμνηση μέσα σε τόσες άλλες. Όταν το δοκίμασα, άρεσε σε όλους πολύ! Είναι εύκολο, απαλό και υγρό στη γεύση και τρελαίνεσαι να το φουρνίζεις γιατί μυρίζει τόσο ωραία, σαν να σιγοψήνεται καραμέλα! Και αυτό γιατί έχει μέσα golden syrup, ένα αγγλικό σιρόπι που συνηθίζεται πολύ σε αγγλικά γλυκά, σα χρυσή γλυκόζη....

Διαβάστε περισσότερα...

Αυτός, Αυτή και a cup of tea

Όταν διαβάζετε, εργάζεστε ή απλώς σκέφτεστε, δε θέλετε κάποια στιγμή να αφήσετε τα πάντα γύρω σας αλλά και μέσα σας να τρέχουν στο δικό τους ρυθμό και να ξεφύγετε με την αφορμή ότι… πρέπει να πιείτε οπωσδήποτε κάτι; Τι θα επιλέγατε άραγε να φτιάξετε! Στο δικό μας σπίτι πολύ συχνά ακούγεται μέσα στην ημέρα, η φράση ….a cup of tea? Ο ένας μας ρωτάει και ο άλλος ξεκινάει τη διαδικασία του τσαγιού. Πολύ συχνά γινόμαστε, Αυτός, Αυτή και a cup of tea! Εγώ βέβαια, όταν την πρωτοάκουσα αυτήν τη φράση, ξαφνιάστηκα. Ήμουν συνηθισμένη στην κούπα του καφέ μου που αποτελούσε...

Διαβάστε περισσότερα...

Μια μικρή έκπληξη

-Μαμά, γεια! Έχεις μαγειρέψει για το βράδυ; λέω να περάσω μετά τη δουλειά…. είμαι και πολύ κουρασμένη… Θέλεις να φάμε παρέα; Κάτι σε κρέας μήπως; Πώς να πεις όχι στο γλυκό, αναπάντεχο αυτό κάλεσμα! Ένας συναγερμός από μικρά προειδοποιητικά καμπανάκια με στέλνουν σε μια στιγμή να  ψωνίσω τις προμήθειές μου, στη δεύτερη έχω βρει το μενού, και την τρίτη έχω στρώσει το τραπέζι στο μπαλκόνι. Μικρές φλογίτσες οι σκέψεις μου πετιούνται σαν πυροτεχνήματα και κατευθύνουν μεθοδικά την όλη προετοιμασία μιας μικρής γιορτής.… Το γλυκάκι έτοιμο, το  spumante prosecco σερβιρισμένο, το καλό μου χαμόγελο, η τέλεια εμφάνιση, μια γλυκιά προσμονή για...

Διαβάστε περισσότερα...